影响消费者饮食健康预防行为的因素

背景：罗马尼亚人口在从中央计划经济向自由市场经济转型过程中健康状况的恶化与生活方式因素（如饮食）有关，这被视为东欧和西欧之间人均寿命差异的主要决定因素。该转型经济中的医疗保健系统改革旨在关注预防措施。本研究的目的是识别影响个人参与饮食健康预防行为（DHPB）的因素，并在适应的健康认知模型背景下调查它们的影响。方法：一项基于人群的研究通过随机路线抽样招募了485名成年人，通过面对面问卷进行调查。结果与讨论：受访者的健康动机、对于饮食可以预防疾病的信念、营养知识、教育水平和年龄对DHPB产生积极影响。对健康饮食的感知障碍对限制饮酒有负面影响。信息获取行为（阅读食品标签的频率）受年龄的负面预测，受健康动机、教育、自我报告的营养知识和家庭财务状况的正面预测。有相当一部分受访者相信他们不易患上所涉及的疾病。健康促进策略应旨在改变对健康风险的判断。结论：健康信念模型和健康预防行为理论的适应为预测DHPB提供了一个有效框架。感知疾病威胁对DHPB的负面影响可能表明，在收入限制下，消费者倾向于权衡长期健康收益与短期利益。这提醒我们在公共健康宣传中应避免使用负面信息。提高人们对饮食与疾病关系的认识，以及对营养知识（特别是与膳食脂肪和胆固醇相关的来源和风险）的了解，可能促使人们采纳预防性饮食习惯。