大鼠小肠血糖苷的发育变化。出生后脂肪酸和唾液酸的羟基化。

大鼠肠道的血糖苷在出生1天到60天之间进行分析。在生命的头3周，GM3（N-乙酰神经氨酸基半乳糖基葡萄糖基鞘脂）只含有非羟基化的脂肪酸，并占据鞘糖脂唾液酸的80-90%。其浓度在6天时达到最大（315微克NeuAc/g肠道），之后在接下来的2周内骤然下降。到60天时，浓度为45微克NeuAc/g肠道。在28到60天之间，GM3占总肠道鞘糖脂的72%。从21天起，观察到GM3的结构变化。N-乙酰神经氨酸逐渐被N-乙酰基神经氨酸替代，非羟基化的脂肪酸被α-羟基化的脂肪酸替代。这两种变化被解读为GM3成分羟基化的结果，羟基化事件在断奶时触发。这些羟基化主要发生在上皮细胞中，在非上皮残留物中的程度要小得多，这在38天和60天的大鼠肠道的两个部分的单独分析中得到了证实。在上皮细胞中，60天时发现α-羟基化脂肪酸和N-乙酰基神经氨酸的最高比例。此外，4 D-羟基神经酰胺是大鼠肠道细胞从出生到成年期GM3的主要基础。