PulseExploreJournal ClubDebatesTrendingResearchersJournals
Instagram
HomeExploreJournal ClubTrending
Synapse
⌘+K
Synapse
June 3, 2026Journal of Plant Environmental Physiology فیزیولوژی محیطی گیاهی0 citationsOpen Access

Effects of Potassium Silicate Pre-Treatment on Reducing Frost Damage and Browning in Edible Mushrooms (Agaricus bisporus)

View Full Paper
ZAZeinab Abbasiپزپرویز ملک زادهSNsajjad Nourian

Key Points

  • This research aims to evaluate the effectiveness of potassium silicate pre-treatment in reducing browning and frost damage in edible mushrooms during storage.
  • Examined potassium silicate pre-treatment at concentrations of 0, 2, 3, and 5 millimoles during storage at 4°C for 15 days.
  • Assessed physiological parameters and activities of biochemical enzymes associated with mushroom browning.
  • Measured malondialdehyde levels, electrolyte leakage, and antioxidant enzyme activity throughout storage.
  • Potassium silicate treatment delayed browning in mushroom caps compared to the control group.
  • 3 millimole concentration improved physiological weight loss, fruit firmness, and reduced malondialdehyde content vs. control.
  • Enhanced antioxidant enzyme activity and increased ascorbic acid and total phenol content were observed in treated mushrooms.

Abstract

یکی از مشکلات نگهداری قارچ خوراکی، قهوه‌ای شدن کلاهک در طول انبارمانی است. استفاده از ترکیبات خوراکی مانند پتاسیم می‌تواند عمر انبارمانی میوه را تحت تأثیر قرار دهد. در این پژوهش، اثر پیش‌تیمار برونزاد پتاسیم سیلیکات در غلظت‌های صفر، ۲، ۳ و ۵ میلی‌مول در طول نگهداری در دمای ۴ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ روز مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد که تیمار پتاسیم سیلیکات موجب تأخیر در قهوه‌ای شدن کلاهک قارچ‌ها در مقایسه با گروه شاهد گردید. غلظت ۳ میلی‌مول پتاسیم سیلیکات برای اندازه‌گیری پارامترهای فیزیولوژیک و فعالیت‌های آنزیم‌های بیوشیمیایی انتخاب شد. طی انبارمانی، تیمار ۳ میلی‌مول پتاسیم کنترل روند کاهشی وزن فیزیولوژیک، سفتی میوه، نشت الکترولیت‌ها و محتوای مالون‌دی‌الدهید را در گروه تیمار شده نسبت به گروه کنترل بهبود بخشید. همچنین، تیمار پتاسیم با افزایش فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدان و Pal و کاهش فعالیت آنزیم Ppo، موجب افزایش محتوای آسکوربیک اسید و فنول کل در مقایسه با گروه شاهد گردید. به طور کلی، این یافته‌ها نشان می‌دهند که کاهش بروز آسیب سرمازدگی در قارچ خوراکی در طول نگهداری در دمای پایین ممکن است تا حدی به بهبود سیستم غشای سلولی و سیستم آنتی‌اکسیدانی، شامل ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و فعالیت آنزیم‌ها مرتبط باشد.

Ask AI
Helpful
Bookmark
Share
View Full Paper

Cite This Study

Abbasi et al. (2025) studied this question.

synapsesocial.com/papers/6a1fc42cdee9eb8c0dce5c30https://doi.org/10.71890/iper.2026.1198226
Ask AI
Helpful
Bookmark
Share
View Full Paper

Also Consider

Synapse has enriched 5 closely related papers on similar clinical questions. Consider them for comparative context:

  1. 1Efeect of Spirulina powder in Combination with Mannan Oligosaccharide on Growth Performance, Carcass Characteristics, Meat Quality, Immune System and Nutrient Digestibility of Broiler Chickens Exposed to Aflatoxin2025
  2. 2The Role of Salicylic Acid in Enhancing Essential Nutrient Uptake, Boosting Antioxidant Enzyme Activities, and Reducing Cell Death in Okra (Abelmoschus esculentus) under Copper Stress2025
  3. 3Evaluation of the effects of exogenous auxin and cytokinin hormones on growth, morphology, photosynthetic pigment content and the possibility of creating favorable responses in the ornamental plant Adenium obesum2021
  4. 4Comparative Evaluation of the Effect of Gamma and Electron Irradiation on Reducing the Microbial Load of Walnut (Juglans regia L.)2026
  5. 5The Effect of Chromium-Methionine on Growth Performance and Carcass Characteristics of Broiler Chickens under Heat Stress2025