在肉鸡饲养期间的耐热弯曲菌：风险因素与干预

耐热弯曲菌是全球人类胃肠道疾病最重要的细菌致病因子之一。在大多数欧盟成员国，弯曲菌病主要是由于食用或处理受弯曲菌污染的家禽肉后感染弯曲菌属中的 Campylobacter jejuni 或 Campylobacter coli。目前尚无有效的策略来控制肉鸡在饲养期间的弯曲菌定植。在本综述中，我们描述了弯曲菌在肉鸡中存在所带来的公共卫生问题，并列出并批判性地回顾了目前已知的所有研究措施，以降低肉鸡在饲养期间的弯曲菌数量。我们还讨论了最有前景的措施以及哪些措施需要进一步研究。最后，我们阐述了减少弯曲菌引入和降低肉鸡群体中弯曲菌数量的可用措施。