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在本文中，我们利用法国市场上对卡门贝尔奶酪品牌购买的扫描数据，推导出消费者对法国卡门贝尔奶酪这一保护性原产地（PDO）标志食品产品的支付意愿分布。采用混合多项式对数几率模型，允许与每个观察到的产品属性相关的参数在消费者之间随机变化，使用模拟技术进行估计。支付意愿的分布被表述为消费者收入或年龄的函数。我们的结果并未表明消费者重视PDO标签所提供的质量信号。实际上，在同样的价格下，只有一小部分消费者更愿意购买带有PDO标签的类似卡门贝尔品牌，而非没有标签的品牌。此外，品牌在消费者对可用产品的评估中似乎更为重要。版权 2001，牛津大学出版社.
Céline Bonnet（周六）研究了这个问题。