연구목적: 이 연구는 특수교육대상학생의 식생활 및 식사 지원 관련 국내 연구 동향을 체계적으로 분석하고, 식사 수행을 자립생활기술(IADL)과 삶의 질(QoL)의 통합적 관점에서 재해석함으로써 향후 연구 및 교육 실천의 방향을 제시하는 데 목적이 있다. 연구방법: 2000년부터 2026년 1월까지 국내에서 발표된 학술지 논문 및 학위논문을 대상으로 체계적 문헌 분석을 실시하였다. 최종 선정된 76편을 비중재 연구(58편)와 중재 연구(18편)로 구분하여 IADL과 QoL의 이론적 틀에 기반하여 분석하였다. 연구결과: 첫째, 연구는 지적장애․자폐성장애에 편중되어 있었으며, 영양섭취 실태·식습관·문제행동 등 특정 영역에 집중되는 반면, IADL과 직결되는 식사 준비 및 정리 영역의 연구는 전무하였다. 둘째, 중재 연구는 단일대상 설계 중심으로 긍정적 효과가 보고되었으나, 일반화 검증 및 QoL 관련 결과변인을 포함한 연구는 거의 확인되지 않았다. 셋째, 연구가 특수교육·영양학·재활치료 등 여러 분야에 분산되어 기능과 삶의 질을 통합적으로 이해하기 어려운 분절적 연구 구조가 나타났다. 결론: 향후 연구에서는 식사 수행을 IADL과 QoL의 통합적 관점에서 다루는 연구 설계, 다양한 장애 유형을 포괄하는 연구 확대, 중재 효과의 일반화 검증 강화, 학제 간 협력 연구의 활성화가 요구된다. 이 연구는 특수교육대상학생의 식생활 및 식사 지원을 위한 실태조사 및 중재 연구 설계의 이론적 기초 자료로서 의의를 가진다.
Jeong et al. (2026) studied this question.