能够将磷脂从脂质体转移到线粒体或叶绿体的菠菜叶蛋白的纯化与特征表征

从菠菜叶提取物中纯化得到了195倍的磷脂转移蛋白。该蛋白能够将磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油和磷脂酰乙醇胺从脂质体转移到线粒体。除了这种蛋白，部分总活性与一个纯化程度较低的部分相关联。该纯化蛋白的等电点为9.0 +/- 0.2，采用色谱聚焦技术测定。氯化钠十二烷基硫酸盐/聚丙烯酰胺凝胶上的电泳显示该蛋白是均一的，表观分子量为9000 +/- 1000，与根据氨基酸组成计算的值（8832）一致。该组成的特征是含有较高量的丙氨酸和甘氨酸，并且缺乏苯丙氨酸，而精氨酸、谷氨酰胺、组氨酸和蛋氨酸则是少量组分。菠菜蛋白同样能够将磷脂酰胆碱和磷脂酰甘油从脂质体转移到完整的叶绿体。这一观察增强了假设，即质体磷脂部分由外部通过转移过程进口。