食物蛋白衍生的肾酶抑制肽：体外和体内特性

肾酶催化调节哺乳动物血压的肾素-血管紧张素-醛固酮系统中的限速步骤，将肾素原转化为血管紧张素I（Ang I）。过量的血浆Ang I水平是高血压发展的一个致病因素。因此，抑制肾酶活性可以降低血压并缓解与高血压相关的临床症状。目前合成化合物是使用最广泛的一类肾酶抑制剂；然而，只有阿利斯凯林被批准作为高血压治疗药物。但与阿利斯凯林治疗相关的一些负面副作用，促使寻找具备降压效果的食物蛋白衍生的肾酶抑制肽等替代天然化合物。本文是对目前已知的肾酶抑制肽来源和生产方法的简要回顾，包括它们在体外和体内的肾酶抑制潜力。实用应用：高血压是主要的人类慢性疾病，若管理不当会导致严重的心血管损害，最终导致死亡。目前高血压管理的治疗方法涉及使用药物抑制肾酶和血管紧张素转化酶（ACE）两个主要的控制哺乳动物血压的酶的过度活性。由于肾酶催化的是肾素-血管紧张素系统中的单一反应，且为限速步骤，抑制该酶活性可能是控制血压的有效策略，而不会导致严重的负面副作用。然而，肾酶活性的治疗控制仍然困难，只有一种获批药物。一些食物蛋白衍生肽已被发现可以抑制肾酶活性，这可能为高血压提供无药物治疗。因此，本综述总结了近年来肾酶抑制肽的进展和疗效测试。