酿酒厂废液：特征、处理与增值

酿酒厂是污染最严重的行业之一，因为 ethanol 发酵会导致大量高浓度有机物和氮化合物的高强度液体废物排放，呈低 pH、高温、深棕色和高盐度。管理这些废水（酿酒厂废液）最常用的方法是将其用于土壤改良，但这需要对废水进行浓缩，并可能由于其高氮含量导致土壤污染。因此，处理酿酒厂废液是更可取的。本文综述了单独的生物和物理化学处理方法及联合技术。此外，特别关注酿酒厂废液的增值，它是多糖和挥发性脂肪酸（VFAs）以及包括多酚和其他对制药、化妆品及食品行业感兴趣的生物活性化合物的宝贵来源。强调了增值技术改进的新方向，包括寻找用于提取这些化合物的新共熔溶剂。这些技术对可持续发展至关重要，需要采用管理和增值策略，以最小化废物流的处理，回收有价值的化合物。