研究公共食品采购中的购买策略：在西班牙学校餐和社会护理中心整合可持续性、营养和健康

• 产品、营养和健康优先于接近性和社会因素 • 多样化的SPFP策略提供灵活性，但需要与更广泛的政策保持一致 • 关键标准缺失阻碍食品系统通过SPFP转型 • SPFP必须在协同效应和权衡之间取得平衡，以实现政策目标 • 政策一致性是协调目标和促进可持续食品系统的关键 可持续公共食品采购（SPFP）在推动可持续和更健康的食品系统中至关重要。然而，在理解政策在地方实施方面的功能上，仍然存在实际差距。本研究通过分析西班牙学校餐和社会护理中心的22个SPFP合同来解决这些差距，着重于实施，同时将结果置于更广泛的政策周期中进行背景化。本研究对投标中的SPFP标准进行了分类，并评估它们在可持续性、营养和健康维度上的可操作性潜力。它还探讨了这些标准如何组合成购买策略，以实现同时或单独的目标。关键发现揭示了产品质量标准的强烈应用，特别是有机食品，受到政策和实施便利的支持。然而，不雄心勃勃的目标、市场限制和采购官员的有限知识阻碍了进展。研究强调了营养和健康标准的显著采用，尽管非强制性政策和各地区目标差异妨碍了一致的实施，并揭示了在促进健康和可持续饮食实践方面的空白。环境标准的广泛使用表明了欧盟政策框架内的政策优先事项。相比之下，由于监管限制和指导不足，接近性和社会标准的利用不充分。尽管面临这些挑战，创新的地方采购策略被用来克服障碍。在策略层面，研究揭示了多样化的SPFP实施方法，突显了适应性，但强调了需要灵活的框架，以适应地方变化，同时与更广泛的欧盟或国家目标保持一致。本研究提倡采用整体方法解决SPFP，以应对实施中的实际挑战以及政策发展早期阶段存在的系统性问题。