利用加压液体优化从苹果渣中提取抗氧化剂

加压液体提取（PLE）是一种绿色提取技术，可以提高生物活性化合物的提取率。PLE用于从工业生成的苹果渣中提取抗氧化剂和多酚，温度范围分别为160至193摄氏度和75至125摄氏度。测定了抗氧化活性（DPPH自由基清除实验）、总酚含量和三组个体多酚。使用响应面方法优化五个响应值。最大抗氧化活性在200摄氏度时获得，但也形成了如羟甲基呋喃香豆素等不想要的化合物。因此，建议在75至125摄氏度的较低温度范围内进行提取。使用该温度范围时，在60%乙醇和102摄氏度下确定了最大抗氧化活性。与传统的固液提取相比，使用PLE抗氧化活性提高了2.4倍，该技术可能成为提取抗氧化剂的传统技术的有希望替代方案。