绿豆黄酮的抗氧化特性对缓解热应激的影响

背景：在亚洲国家，绿豆汤（MBS）被广泛认为可能对热应激具有保护作用。缺乏证据表明MBS相较于水具有额外的益处。结果：我们在这里展示了vitexin和isovitexin是绿豆中主要的抗氧化成分（超过96%存在于豆种皮中），且二者都可以通过灌胃吸收入大鼠血浆。在在热应激前后喂食绿豆皮提取物的大鼠血浆中，丙二醇水平以及乳酸脱氢酶和一氧化氮合酶的活性显著降低；总抗氧化能力和谷胱甘肽水平（氧化应激的定量评估）显著增强。结论：我们的结果表明，MBS可以在防止热应激损伤方面发挥额外作用。深入探讨绿豆的益处机制应有助于设计饮食治疗策略以缓解热应激，同时为寻找对抗氧化应激诱导疾病的天然药物提供参考。