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膳食铜摄入与中风风险之间的关系尚不明确。本研究纳入了2013-2018年国家健康和营养调查（NHANES）的10550名参与者。使用两次24小时饮食回顾和标准问卷来分别确定铜的摄入量和中风情况。我们使用逻辑回归模型来估计膳食铜摄入与中风风险之间的关联。采用1:2的最近邻倾向评分匹配（PSM）以减少选择偏倚。非线性关系通过限制性立方样条（RCS）进行探讨。使用Pearson相关系数检测铜摄入与基线特征之间的相关性。膳食铜的中位摄入量为1.072 mg/天（IQR = 1.42−0.799）。约3.8%（399名参与者）有中风病史。匹配前后的多变量逻辑回归分析显示，高四分位数的受试者相比于铜摄入的第一四分位数的受试者中风发生的几率显著降低。分层分析表明，铜摄入对女性、65岁以下个体、高血压患者、吸烟者及糖尿病中风患者是显著的保护因素。RCS模型显示铜摄入与中风之间存在L形非线性关系（非线性p < 0.001）。我们的结果表明，膳食铜摄入增加与中风风险降低相关联.
Yang等（周二）研究了这个问题。