脱水食品、模型系统中褐变反应的化学

广告返回到期刊前一篇文章下一篇文章脱水食品、模型系统中褐变反应的化学J. E. Hodge引用此文：J. Agric. Food Chem. 1953, 1, 15, 928–943出版日期（印刷）：1953年10月1日出版历史在线发布2002年5月1日发表于1953年10月第1期https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf60015a004https://doi.org/10.1021/jf60015a004研究文章ACS Publications请求再使用权限文章浏览8725Altmetric-引用1621了解这些指标文章浏览量是自2008年11月以来，所有机构和个人的全文文章下载（PDF和HTML）的COUNTER合规总和。这些指标定期更新，以反映最近几天的使用情况。引用是引用此文章的其他文章数量，由Crossref计算并每日更新。了解更多关于Crossref引用计数的信息。Altmetric关注分数是对研究文章在线关注程度的定量指标。单击甜甜圈图标将加载altmetric.com页面，提供关于得分和给定文章的社交媒体存在的更多详细信息。了解更多关于Altmetric关注分数及其计算方法的信息。分享添加查看添加带引用的全文添加描述导出RIS引用引用和摘要引用和参考文献更多选项在Facebook上分享TwitterWechatLinked InReddit电子邮件其他访问选项获取电子提醒关闭获取电子提醒