葡萄酒和茶对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制潜力在管理2型糖尿病相关高血糖中的作用

摘要 来自食品级植物的天然α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制剂通过控制淀粉分解和肠道葡萄糖吸收，为管理2型糖尿病的餐后高血糖提供了一种极具吸引力的策略。在本研究中，评估了4种随机来源的红葡萄酒和白葡萄酒以及4种茶对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制潜力。红茶水提物的α-葡萄糖苷酶抑制活性最高，其次是白茶和乌龙茶。与白葡萄酒相比，所有随机选择的红葡萄酒均显示出显著的α-葡萄糖苷酶抑制活性。茶和葡萄酒的α-葡萄糖苷酶抑制活性与提取物中的酚类含量、抗氧化活性和酚类谱相关。此外，这些提取物的α-淀粉酶抑制活性较低或没有，表明其具有克服未消化淀粉副作用的潜力。这项研究对于管理高血糖和相关氧化应激引起的功能障碍，并同时减少未消化淀粉带来的问题具有重要意义。实际应用 本研究通过体外酶测定alpha-葡萄糖苷酶和alpha-淀粉酶抑制活性，证实了4种红、白葡萄酒以及4种市售常见茶具有与抗糖尿病相关的潜力。这些酶的体外抑制活性为进一步的体内研究以及通过控制葡萄糖吸收来制定2型糖尿病饮食管理策略提供了强有力的生物化学依据。此外，这种利用特定饮品组合的富含酚类抗氧化剂的饮食策略可构建一种完整食物谱，具有减少高血糖诱导的发病机制以及与细胞氧化应激相关的并发症的潜力。