类黄酮摄入与乳腺癌风险：希腊的一项病例对照研究

类黄酮已被研究与各种慢性退行性疾病可能的反向关联，但尚无流行病学数据表明几个主要类黄酮类别与乳腺癌风险之间的可能关联。我们将最近公布的几种食品和饮料的类黄酮含量数据应用于在希腊进行的一项大型病例对照研究中收集的饮食信息，该研究涉及820名乳腺癌女性和1548名对照女性。我们发现类黄酮摄入与乳腺癌之间存在强烈的统计学显著的反向关联。每日类黄酮摄入量增量为一个标准差（即0.5 mg·天⁻¹）的优势比为0.87，95%置信区间为0.77-0.97。在控制了水果和蔬菜消费或其他类黄酮摄入后，该关联仍然存在。这种反向关联与蔬菜消费，特别是绿叶蔬菜与乳腺癌的反向关联相符，并可能解释该现象。在控制了饮食混杂因素后，类黄酮、黄酮-3-醇、黄酮醇、花青素或异黄酮与乳腺癌风险之间没有关联。