屠宰牛的肛门直肠腔中肠出血性大肠杆菌O157的携带

O157:H7型大肠杆菌是腹泻、出血性结肠炎以及潜在致命的人类疾病的重要病因。牛被认为是主要的感染储存宿主，最近的实验证据表明，终末直肠是细菌携带的主要部位。为了在自然定殖的动物中验证这一发现，从24个不同批次的267头牛屠宰后立即获取了完整的直肠样本，并通过直接方法和富集方法对粪便材料和粘膜表面进行了E. coli O157的培养。在肛门直肠交界处近端1厘米和15厘米的两个位置进行了测试。总共有35头动物在至少一个检测位点上对E. coli O157呈阳性，232头动物均为阴性，根据所有测试确定。孤立频率和E. coli O157菌株数在靠近肛门直肠交界处的位点更高，证实了我们之前的实验发现。我们将E. coli O157的低水平和高水平携带者定义为在粪便或组织中检测到的E. coli O157水平为或=1 x 10(3) CFU g(-1)或>或=1 x 10(3) CFU ml(-1)的动物。高水平携带在3.7%的动物中被检测到（95%置信区间，1.8至6.8%），终末直肠粘膜表面的携带与高水平的粪便排泄相关。总之，我们的结果支持之前的研究，证明牛终末直肠的粘膜上皮是E. coli O157在牛中携带的重要部位。这些数据还支持了高水平粪便排泄（>或=1 x 10(3) CFU g粪便(-1)）出血性E. coli O157的假说，具有这一部位的定殖。