Durian (Durio zibethinus L.): Nährstoffzusammensetzung, pharmakologische Implikationen, weiterverarbeitete Produkte und omiksbasierte Untersuchungen

Durian (Durio zibethinus L.), eine tropische Frucht, die in Südostasien für ihren einzigartigen Geschmack gefeiert wird, steht im Mittelpunkt dieses umfassenden Überblicks. Das Fruchtfleisch ist reich an wertvollen bioaktiven Verbindungen, einschließlich Gamma-Glutamylcystein, einem Vorläufer des essentiellen Antioxidans Glutathion. Da der Durian-Anbau in Südostasien aufgrund seines wirtschaftlichen Potenzials durch Sortenverbesserung an Bedeutung gewinnt, wird eine tiefgehende Untersuchung der durianbezogenen Forschung entscheidend. Diese Überprüfung untersucht die gesundheitlichen Vorteile von Durian, indem die Nährstoffzusammensetzungen und bioaktiven Verbindungen im Fruchtfleisch, der Schale und den Samen analysiert werden. Sie hebt auch durianbasierte Lebensmittelprodukte hervor und das Potenzial zur Wertschöpfung von Durian-Abfällen. Diese Überprüfung fasst die bedeutenden Fortschritte in der omiksbasierten Forschung zusammen, die darauf abzielt, die molekularen Komplexitäten des Durianfruchts nach der Ernte und die metabolischen Veränderungen, die ihre sensorischen Eigenschaften beeinflussen, zu entschlüsseln. Es ist die erste, die Studien auf Genom-, Transkriptom- und Metabolom-Ebene zusammenfasst. Zukünftige Forschung sollte die Entwicklung molekularer Marker priorisieren, um die Züchtung elitärer Sorten mit bevorzugten Eigenschaften zu beschleunigen. Außerdem wird die Erforschung der Wertschöpfung aus Durian-Abfällen vorgeschlagen, einschließlich weniger erforschter Teile wie Blüten und Blätter für ihre bioaktiven Verbindungen, um eine nachhaltige Bioökonomie zu fördern. Schließlich wird die Entwicklung innovativer Durian-Produkte vorgeschlagen, die den Geschmäckern gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht werden.