Die auf Nuclear Magnetic Resonance (NMR) basierende Metabolomik hat sich als leistungsstarke Analysetechnik in der Ernährungswissenschaft etabliert und ermöglicht umfassende Profilierung von Metaboliten in biologischen Proben. Dieser Beitrag untersucht die Integration der NMR-Metabolomik in die Ernährungsforschung und hebt deren Prinzipien, methodische Überlegungen und Anwendungen in der diätetischen Bewertung, ernährungsbezogenen Interventionen und Biomarkerentdeckung hervor. Der Beitrag behandelt auch die Vor- und Nachteile der NMR im Vergleich zu anderen metagenomischen Techniken und diskutiert das zukünftige Potenzial in der personalisierten Ernährung und Gesundheitsüberwachung.
Gianfranco Picone (Sun,) hat diese Frage untersucht.