Die Verwendung von Holzkohle in schlecht belüfteten Bereichen stellt ein Gesundheitsrisiko dar, insbesondere für Kinder. Die Nutzung von Holzkohle-Öfen zum Hotpot-Kochen in Innenräumen ist verboten. Die Gesundheitspolitik sollte regelmäßige Restaurantinspektionen vorschreiben, um die Einhaltung arbeits- und umweltmedizinischer Standards sicherzustellen.
Thanasitthichai et al. (Mittw.) untersuchten diese Fragestellung.