Lean Six Sigma und Umweltverträglichkeit: der Fall eines norwegischen Milchproduzenten

Zweck Der Zweck dieses Papiers besteht darin, die Anwendung von Lean Six Sigma (LSS) in der kontinuierlichen Prozessindustrie zu untersuchen, mit einem Einblick in die Lebensmittelverarbeitungsindustrie; und die Auswirkungen von LSS auf die Umweltverträglichkeit zu bewerten. Die Autoren präsentieren Beobachtungen und Erfahrungen aus der Anwendung von LSS bei einem norwegischen Milchproduzenten, mit dem Ziel, relevante Faktoren und nützliche Erkenntnisse herauszuarbeiten, die uns helfen, zu verstehen, wie LSS zur größeren Umweltverträglichkeit in dieser Industrieart beitragen kann, etwas, das in der bisherigen Literatur fehlt. Gestaltung/Methodologie/Ansatz Die Autoren verwenden einen einzelnen, longitudinalen Feldforschungsansatz, während wir einen gesamten Zyklus des VSM-DMAIC (Wertstromanalyse-Definieren, Messen, Analysieren, Verbessern und Kontrollieren) LSS-Prozesses beobachten, der sich über einen Zeitraum von sechs Monaten in der Molkerei entwickelt hat. Ergebnisse Die Autoren heben einige der wichtigen Elemente hervor, die bei der Verwendung von LSS als Beitrag zur größeren Umweltverträglichkeit in der Lieferkette für frische Lebensmittel berücksichtigt werden sollten. Die Autoren präsentieren auch einige der spezifischen Ergebnisse und Schlüsselerfolgskriterien, die dem Umsetzungsteam nach der Implementierung des VSM-DMAIC-Ansatzes deutlich wurden. Originalität/Wert Die Autoren zeigen, wie LSS in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie als Beitrag zur größeren Umweltverträglichkeit angewendet werden kann. Die Autoren machen auch nützliche Überlegungen zu den Erfolgskriterien, die von Forschern und Praktikern für die effektive Umsetzung eines solchen Ansatzes, insbesondere in der kontinuierlichen Prozessindustrie, verwendet werden können.