Dieser Bericht bietet einen vorläufigen Rahmen für das Engagement des RELISH-Konsortiums mit dem kulinarischen Immateriellen Kulturerbe (cICH), einschließlich Hintergrundkontext, methodischer Orientierung, Glossar wichtiger Begriffe und einem vorläufigen Schlüssel zur Anleitung zukünftiger Übersetzungen der RELISH-Ergebnisse in digitale Plattformen. Ziel ist es, eine gemeinsame konzeptionelle Basis für die Zusammenarbeit im Konsortium zu schaffen, während es flexibel und anpassungsfähig an sich entwickelnde disziplinäre und gemeinschaftliche Perspektiven bleibt. Der Bericht ist ein Ergebnis (D4.1) des von der Europäischen Union finanzierten RELISH-Projekts (Reframing European gastronomy Legacy through Innovation, Sustainability and Heritage), das kulinarische Rezepte als digitale und kulturelle Werkzeuge innoviert, um das kulturelle Erbe zu fördern und sich mit aufstrebenden Erwachsenen zu verbinden.
Tavakoli et al. (Thu,) haben diese Frage untersucht.
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