Composés bioactifs dans les pelures de café : extraction, propriétés fonctionnelles, applications et approche durable dans l'économie circulaire

Key Points

• Les composés bioactifs dans les pelures de café peuvent fournir des propriétés fonctionnelles précieuses pour diverses applications, améliorant la durabilité.
• La recherche met en lumière les méthodes d'extraction et les utilisations potentielles des composés des pelures de café dans le contexte de l'économie circulaire.
• Cette évaluation utilise une approche complète pour analyser les propriétés fonctionnelles et les avantages des pelures de café.
• Les résultats soutiennent un changement durable dans la production de café, en soulignant la nécessité d'une gestion efficace des déchets et d'une utilisation des ressources.