Transformation de la durabilité des entreprises dans les PME culinaires créatives de la ville de Surakarta

L'industrie créative est l'un des secteurs stratégiques qui peut stimuler de manière significative la croissance économique nationale. Dans ce contexte, les Petites et Moyennes Entreprises (PME) opérant dans l'industrie créative, en particulier le secteur culinaire, montrent un grand potentiel pour créer de la valeur économique tout en ouvrant des opportunités d'emploi. Cette étude vise à développer un modèle de durabilité des entreprises pour les PME de l'industrie créative en passant par la diversification des activités et la mise en œuvre de pratiques de gestion des ressources humaines respectueuses de l'environnement. La recherche se concentre sur les PME du secteur culinaire dans la ville de Surakarta comme une représentation de l'industrie créative en pleine expansion et hautement compétitive. Les méthodes de collecte de données incluent une revue de la littérature, des enquêtes et des entretiens avec des PME du secteur culinaire dans la ville de Surakarta. Les résultats de cette étude sont censés contribuer théoriquement au développement d'un modèle de durabilité des entreprises et servir de guide pratique pour les PME dans l'amélioration de la résilience et de la durabilité de leurs activités au milieu d'un environnement commercial dynamique, compétitif et durable.