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Les flavonoïdes sont des métabolites secondaires des plantes impliqués dans l'activité biologique, présents en proportions abondantes dans de nombreux aliments et boissons d'origine végétale. En raison de leur différence chimique et des qualités qui les rendent bénéfiques pour la santé humaine, ils ont reçu beaucoup d'attention dans la recherche. Cette revue présente donc un compte rendu sur la structure chimique des flavonoïdes, les sources alimentaires et leur métabolisme, en mettant l'accent sur la biodisponibilité. Elle examine également leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses, de protection cardiovasculaire, neuroprotectrices et antimicrobiennes, et révèle les processus moléculaires associés. De plus, elle examine les données cliniques concernant leur possible utilisation dans la prévention et le traitement des maladies chroniques. Certains des problèmes qui accompagnent la recherche actuelle sur les flavonoïdes sont également abordés ; des questions telles que la variation de la bioactivité des flavonoïdes et la rareté des études cliniques. Cette revue est conçue pour présenter l'état actuel des connaissances et pour susciter d'autres recherches concernant le potentiel supplémentaire des flavonoïdes dans l'amélioration de la santé humaine.
Talreja et al. (Fri,) ont étudié cette question.
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