Covid-19 et le confinement subséquent ont modifié les habitudes alimentaires de presque la moitié de la population dans un échantillon italien

La pandémie de Covid-19 a entraîné des confinements dans plusieurs parties du monde et, par conséquent, a modifié certaines habitudes quotidiennes, y compris les interactions sociales, la capacité à pratiquer des sports et, possiblement, le régime alimentaire. Le gouvernement italien a établi et promulgué des politiques de confinement le 9 mars 2020. Nous visons à évaluer les effets des politiques de confinement induites par la Covid-19 sur la consommation alimentaire auto-déclarée des Italiens auto-sélectionnés par le biais d'un questionnaire créé et diffusé par Internet. Près de la moitié, soit 49,6 % des répondants, n'ont pas considérablement modifié leur alimentation pendant le confinement ; cependant, 46,1 % d'entre eux ont rapporté qu'ils mangeaient plus pendant le confinement, et 19,5 % ont pris du poids. En particulier, nous signalons une augmentation de la consommation de "comfort food", notamment le chocolat, la glace et les desserts (42,5 %) et les collations salées (23,5 %). De plus, 42,7 % de cette cohorte attribuent cette augmentation à des niveaux d'anxiété plus élevés. En relation avec cela, 36,8 % des répondants ont rapporté une diminution de la consommation d'alcool, même si 10,1 % d'entre eux ont signalé une augmentation. Fait intéressant, 21,2 % des répondants ont augmenté leur consommation de fruits et légumes frais. Seulement 33,5 % de ceux qui ont déclaré une consommation réduite ont attribué ce changement de régime à une disponibilité plus faible et à la facilité d'achat de ces produits. Tout aussi intéressants, plus de la moitié des répondants, soit 56,2 %, ont admis que les fruits et légumes ne les attiraient pas pendant le confinement. Les achats de plats préparés ont été réduits de près de 50 %. Des études futures similaires à grande échelle devraient être réalisées dans le monde entier et aideront les autorités de santé publique à façonner leurs réactions face aux futures pandémies inévitables.