Lipoprotéines et Transport des Lipides

Les lipides sont transportés dans le plasma sanguin en association avec des protéines. Certains lipides polaires sont transportés par l'albumine (acides gras libres, acides biliaires) ou par des protéines de liaison spécifiques (protéine liant le rétinol). Les lipides non polaires sont transportés dans de grands complexes contenant des lipides polaires et des apoprotéines spécifiques (qui remplissent des fonctions au-delà de celle de “conditionné”). Ces complexes comprennent les particules macromoléculaires auxquelles nous pensons généralement lorsque nous appliquons le terme “lipoprotéines” au plasma sanguin et à d'autres fluides extracellulaires. Ces lipoprotéines et leur rôle dans le transport des lipides non polaires sont l'objet de cette revue courte et éclectique.