Perfil de composición proximal, fitoconstituyentes y detección por cromatografía de gases con ionización de llama (GC-FID) del extracto etanólico de hojas de guayaba (Psidium guajava) y sus actividades antimicrobianas sobre algunos aislados bacterianos.

Este estudio examinó la composición proximal, los fitoconstituyentes y las propiedades antimicrobianas del extracto de hojas de Psidium guajava (guayaba) contra algunos aislados bacterianos. Se recolectaron muestras de hojas de guayaba, se lavaron, secaron, pulverizaron y luego se sometieron a extracción etanólica y se concentraron utilizando un evaporador rotatorio. La composición proximal, vitaminas y fitoconstituyentes se determinaron por métodos estándar. Los compuestos bioactivos se cuantificaron adicionalmente utilizando técnicas de cromatografía de gases con detector de ionización de llama (GC-FID). Los minerales se determinaron utilizando un espectrofotómetro de absorción atómica (AAS). Usando la técnica de difusión con pozos de agar, se examinaron algunos aislados bacterianos para su susceptibilidad al extracto. La composición proximal (%) mostró que el contenido de proteínas era 18.73, cenizas (3.63), humedad (8.24) y carbohidratos (66.01). La fisicoquímica reveló que la temperatura era 27.63oC, pH (5.97), sólidos totales (0.98), sólidos no grasos (0.37) y gravedad específica (0.73) con el valor de contenido de acidez titulable como 0.32. El contenido de vitaminas (mg/100g) del extracto indicó que el valor de vitamina B era 5.78, B1 (4.77), B6 (6.63), C (6.37), mientras que los carotenoides eran 5.67 mg/100g. El contenido de sodio (ppm), calcio (ppm) y fósforo (mg/kg) de la muestra fue de 34.68, 6.06 y 7.79, respectivamente. Los fitoconstituyentes revelaron un nivel moderado de alcaloides, saponinas, etc., mientras que los glucósidos eran altos. La GC-FID reveló la presencia de doce (12) compuestos bioactivos: lunamarina siendo el más abundante con una concentración de 33.6262 ppm, mientras que el kaempferol (0.3564 µg/ml) fue el menos abundante. A 200 mg/ml, el extracto mostró mayor actividad y diferentes zonas de inhibición (mm) en 17, 8, 20 y 9 en E. coli, Shigella sp., Lactobacillus sp. y Staphylococcus aureus. La concentración mínima inhibitoria (CMI) de la muestra contra E. coli y Lactobacillus sp. fue de 50, mientras que para Shigella sp. y Staphylococcus aureus fue de 200. Este estudio reveló que las hojas de guayaba son ricas en nutrientes prometedores para la salud y algunos compuestos bioactivos que son inhibitorios contra algunos patógenos.