カリアニャール村はボンドウォソ郡にある村の1つで、南部のタまな地区に位置しています。この村は220.230ヘクタールの面積をカバーしており、美しい自然景観と戦略的な立地が特徴です。2024年の中央統計局（BPS）のデータによると、カリアニャール村の人口の大多数は依然として農業セクターに依存しています。これは、コミュニティのほとんどが農業に従事しており、主な作物は米とトウモロコシであることを示しています。農業セクターに加えて、カリアニャール村では様々な工業および中小企業が発展しており、その1つがコミュニティの間でよく知られている豆腐の生産です。しかし、地域の可能性の豊富さは、新たな課題、すなわちトウモロコシと豆腐の加工の最適な利用が不足していることをもたらしました。したがって、著者は輸入に依存している小麦粉の代替品として開発されたコーンヌードルを革新し、高い栄養価とグルテンアレルギーのある人々にも安全であるという利点を持っています。一方、豆腐アイスクリームは健康的で栄養価の高い、消費者にとって魅力的な豆腐ベースの製品であり、地元の中小企業の競争力を強化する役割も果たします。この研究では、コミュニティに配布されたアンケートを用いた記述的定量的手法を用い、定量的な結果と確立されたルブリックに沿った記述を得ました。トレーニングの成果の評価は、コミュニティにおけるスキル、創造性、および経済的独立の向上を示し、新たなビジネス機会と家族の福祉の向上につながりました。コミュニティは地域の食材を管理する上でより独立し、コーンヌードルと豆腐アイスクリームの市場での良い反応が得られ、より広範囲な市場へと浸透し始めています。ヌードルの形状を制御することや生産設備の制限といった課題は、今後のトレーニング改善のための領域となっています。全体として、この地域の食品革新はカリアニャール村の環境と経済に対して長期的に良い影響を与えています。
Nurhafidah et al. (2025)はこの問題を研究しました。