O tratamento com 1-metilciclopropeno e Bacillus afeta a qualidade de armazenamento e os níveis de antioxidantes da blueberry

As blueberries são ricas em uma variedade de substâncias funcionais e possuem altos valores nutricionais e de saúde, mas não são resistentes à deterioração durante o armazenamento fresco. Aqui, foram investigados os efeitos de seis espécies de Bacillus na qualidade de armazenamento e nos níveis de antioxidantes da fruta de blueberry ‘O’Neal’. Os tratamentos com Bacillus reduziram a taxa de deterioração da fruta, retardaram o declínio na qualidade da fruta, inibiram a acumulação de malondialdeído e aumentaram os níveis de atividade da superóxido dismutase e da peroxidase. Bacillus altitudinis Y-14 teve o melhor efeito geral. Além disso, foram investigados os efeitos dos tratamentos com 1-metilciclopropeno (1-MCP), B. altitudinis Y-14, e 1-MCP + B. altitudinis Y-14 na qualidade de armazenamento e antioxidantes da fruta de blueberry ‘Brightwell’, e cada tratamento reduziu efetivamente a taxa de deterioração e a perda de peso da fruta. Quando armazenado por 25 dias, a taxa de deterioração do grupo 1-MCP + B. altitudinis Y-14 foi de apenas 8,33%, significativamente inferior à do controle. Os três tratamentos atrasaram o declínio na qualidade da fruta, inibiram a acumulação de malondialdeído e aumentaram os níveis de atividade da superóxido dismutase e da peroxidase. O tratamento com 1-MCP + B. altitudinis Y-14 foi mais favorável para prolongar o período de armazenamento pós-colheita das blueberries e teve o melhor efeito em retardar o declínio na qualidade da fruta. Assim, o tratamento combinado de 1-MCP e B. altitudinis Y-14 pode ser uma maneira eficaz de melhorar a qualidade de armazenamento e estender o período de armazenamento das blueberries, oferecendo uma nova forma de armazenar e transportar blueberries para reduzir custos e melhorar os benefícios econômicos.