دور التغذية في الأداء الرياضي

الملخص تعزز النشاط البدني، الأداء الرياضي، والشفاء من التمارين الغذائية المثلى. تربط هذه الورقة بين تحليل صارم ومنهجي قائم على الأدلة للأدبيات المتعلقة بالتغذية والأداء مع البيانات العلمية الحالية المتعلقة بالاحتياجات الطاقية، وتقييم تكوين الجسم، واستراتيجيات تغيير الوزن، واحتياجات المغذيات والسوائل، والاحتياجات الخاصة من المغذيات خلال التدريب والمنافسة، واستخدام المكملات، وتوصيات التغذية للرياضيين النباتيين، وأدوار ومسؤوليات أخصائيي التغذية الرياضية. يجب تلبية احتياجات الطاقة والمغذيات الكبرى، خاصة الكربوهيدرات والبروتين، خلال فترات النشاط البدني العالي للحفاظ على الوزن، واستعادة مخازن الجليكوجين، وتوفير البروتين الكافي لبناء وإصلاح الأنسجة. يجب أن يكون تناول الدهون كافيًا لتوفير الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات الذائبة في الدهون، بالإضافة إلى توفير الطاقة للحفاظ على الوزن. ينبغي تناول كمية كافية من الطعام والسوائل قبل وأثناء وبعد التمارين للمساعدة في الحفاظ على تركيز الجلوكوز في الدم أثناء التمارين، وتعظيم الأداء الرياضي، وتحسين وقت التعافي. يجب أن يكون الرياضيون مرطّبين بشكل جيد قبل التمارين، ويجب أن يتناولوا كمية كافية من السوائل أثناء وبعد التمارين لموازنة فقدان السوائل. يمكن تناول المشروبات الرياضية التي تحتوي على الكربوهيدرات والالكتروليتات قبل وأثناء وبعد التمارين للمساعدة في الحفاظ على تركيز الجلوكوز في الدم، وتوفير الوقود للعضلات، وتقليل خطر الجفاف ونقص الصوديوم. لا تكون مكملات الفيتامينات والمعادن ضرورية إذا تم تناول الطاقة الكافية للمحافظة على الوزن من مجموعة متنوعة من الأطعمة. ومع ذلك، قد يحتاج الرياضيون الذين يقيدون تناول الطاقة، أو يتبعون ممارسات فقدان وزن صارمة، أو يستبعدون مجموعة أو أكثر من مجموعات الطعام من نظامهم الغذائي، أو يتناولون أنظمة غذائية غير متوازنة مع كثافة مغذيات دقيقة منخفضة، إلى المكملات. نظرًا لأن القوانين المتعلقة بالمساعدات الغذائية لتحسين الأداء ضعيفة التطبيق، ينبغي استخدامها بحذر، وفقط بعد تقييم دقيق للمنتج من حيث السلامة، والفعالية، والجرعة، والقانونية.