تم تقييم النشاط المضاد للفطريات للاستخراجات الطبيعية والزيوت الأساسية (EOs) والمركبات الطيارة النقية ضد مونيلينيا فروتيكولا، العامل الرئيسي المسبب للتعفن البني للفواكه الحجرية، في اختبارات مختبرية. كانت زيوت القرفة (CI) وعشب الليمون (LE) والجرانيول (GE) والمُر (MY) هي أكثر العوامل المضادة للفطريات فعالية، وبالتالي تم اختيارها كمكونات في الطلاءات القابلة للأكل المركبة (CECs) المكونة من ميثيل سيليلوز هيدروكسي بروبيل (HPMC) ومكونات دهنية. في التجارب العلاجية الحية مع برقوق 'Black Gold' الذي تم تلقيحه بشكل صناعي بـ M. fructicola وتم حضنه لمدة تصل إلى 10 أيام عند 20 درجة مئوية، انخفضت نسبة التعفن البني بنسبة تصل إلى 49% مع CECs التي تحتوي على 4 جرام/كيلو جرام LE، 2 جرام/كيلو جرام GE، أو 5 جرام/كيلو جرام MY. ثم تم تقييم هذه الطلاءات للتحكم في التعفن البني والحفاظ على جودة برقوق 'Angeleno' المخزن لمدة تصل إلى 6 أسابيع عند 1 درجة مئوية ورطوبة نسبية 90%، تليها فترة صلاحية لمدة 4 أيام عند 20 درجة مئوية. بعد 3 أسابيع، قللت CECs التي تحتوي على GE وMY من حدوث التعفن البني بنسبة 45% و70%، على التوالي. بعد 6 أسابيع بالإضافة إلى فترة الصلاحية، قللت جميع CECs من شدة التعفن البني (حجم الآفة) بنسبة 30-50%. فيما يتعلق بجودة الفواكه، أظهرت البرقاقة المغلفة صلابة أعلى من البرقاقة غير المغلفة، وقد قلل CEC الذي يحتوي على GE بشكل ملحوظ من فقدان الوزن بعد 6 أسابيع بالإضافة إلى فترة الصلاحية. علاوة على ذلك، لم تتأثر الخصائص الفيزيائية والكيميائية (الحموضة القابلة للتعادل، محتوى المواد الصلبة القابلة للذوبان، والمركبات الطيارة) والخصائص الحسية (النكهة العامة، النكهة غير المرغوبة، الصلابة، والمظهر الخارجي) للبرقوق المغطى سلبًا بتطبيق CEC. علاوة على ذلك، أظهرت جميع البرقوق المغلفة لمعانًا أكبر من الفواكه غير المغلفة. وبشكل عام، كانت تركيبة CEC-GE هي الأكثر فعالية في تقليل التعفن والحفاظ على جودة ما بعد الحصاد للبرقوق المخزن في البرد، مما يظهر أفضل إمكانات كبديل مستدام للحفاظ على البرقوق بعد الحصاد.
درس ألفاريز وزملاؤه (Fri) هذا السؤال.