식품과 영양은 인간 생존의 기초입니다. 본 연구는 건강한 중국의 전략적 목표와 인구 고령화에 적극 대응하는 데 중점을 두고, 중국 농촌 거주자의 식품 소비량에 대한 인구 고령화의 영향 및 메커니즘을 실증적으로 조사합니다. 중국 농촌 부흥 조사(CRRS)의 10개 성에서 2846개 농촌 가구를 샘플로 하여, 본 연구는 일반 최소자승법(OLS), 도구 변수 방법, 매개효과 모형 등 다양한 방법을 활용하여 실증 검증을 수행했습니다. 연구 결과, 인구 고령화는 중국 농촌 거주자의 곡물, 채소, 콩류, 유제품, 계란 소비에는 유의미한 긍정적 영향을 미치고, 소고기/양고기 및 과일 소비에는 유의미한 부정적 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 가구 내 60세 이상 인구 비율이 1%p 증가할 때마다 곡물, 채소, 콩류, 유제품, 계란 소비량은 각각 평균 106.857g/일, 57.900g/일, 8.202g/일, 9.226g/일, 7.116g/일 증가했습니다. 반면 소고기/양고기와 과일 소비는 각각 평균 5.585g/일, 36.316g/일 감소했습니다. 인구 고령화로 인해 일부 식품 소비는 감소했으나 곡물 소비 증가는 가구당 1인당 총 에너지 섭취량의 증가로 이어졌습니다. 가구 소득 수준과 토지 경영 규모는 인구 고령화가 농촌 거주자의 식품 소비량에 미치는 영향에서 중요한 매개 역할을 했습니다. 따라서 중국의 식품 소비 모니터링 시스템 구축을 촉진하고, 농촌 거주자의 소득 경로를 확대하며, 체계적인 영양 및 보건 교육을 실시하고, 농촌 사회보장 제도를 개선하는 등 대응책이 제안되어 식품 소비 구조를 최적화하는 데 기여하고자 합니다.
Wang 등(목요일,)이 이 문제를 연구했다.
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