Efficacité bioactive des films en polyéthylène basse densité avec des additifs naturels

RÉSUMÉ L'emballage actif peut être défini comme un emballage qui comprend des additifs qui aident à prolonger la durée de conservation des aliments ; parmi les avantages de son utilisation, il y a la possibilité de réduire la quantité d'additifs ajoutés aux aliments pendant le traitement. L'objectif de cette étude était de développer, caractériser et appliquer des films actifs en polyéthylène basse densité, incorporant des extraits de caroténoïdes et de yerba mate comme additifs actifs. Des films actifs ont été obtenus par extrusion et ont été caractérisés pour leur perméabilité à la vapeur d'eau, leur épaisseur, leur couleur ainsi que leurs propriétés mécaniques et thermiques. L'efficacité des films a été évaluée en utilisant du beurre conditionné dans les films formulés. Une réduction significative de l'épaisseur, ainsi que des paramètres mécaniques, thermiques et de barrière à la vapeur d'eau des films a été observée par rapport au témoin. La concentration d'additifs influençait directement la coloration et l'action antioxydante et antimicrobienne des films. Les films formulés offraient une protection contre l'action oxidative et l'inhibition de la croissance microbienne. © 2018 Wiley Periodicals, Inc. J. Appl. Polym. Sci. 2018 , 135 , 46461.