Formação de Coacervato a partir de Glicolípido Natural: Um Grupo Acetila no Grupo Cabeça Induz a Transição de Coacervato para Vesícula

A formação de coacervato (fase L3) do biosurfactante glicolipídico "natural" de componente único, MEL-A, foi observada pela primeira vez utilizando um microscópio óptico, um microscópio de varredura a laser confocal (CLSM) e um microscópio eletrônico de fraturas criogênicas (FF-TEM). Também foi descoberto que apenas uma leve diminuição na curvatura espontânea resultante da ausência de um grupo acetila no grupo cabeça induziu uma drástica mudança morfológica na estrutura auto-organizada em 3D, de coacervatos (fase L3) para vesículas ordenadas (fase Lalpha).