花青素：传统用途、结构与功能变异、提高产量和产品质量的方法、保肝作用、肝脏长寿及商业产品

用于本综述的撰写。本文展望了花青素的分布、在植物中的作用、分离-提取、结构、生物合成以及半合成和全合成途径、产品质量和产量的提高，包括作为传统药物的一部分的用途，以及在肝脏疾病中的用途、在肝保护和长寿、肝癌和肝细胞癌中的预防和治疗应用。该综述还重点介绍了提高产量的综合方法，以满足对花青素产品的常规需求，包括作为富含提取物制剂的一部分，并列出了可供人类作为保健品/膳食补充剂食用的已上市产品。