年龄、性别、基因型和环境对肉鸡脂肪沉积的影响——综述

总结：本文回顾了防止肉鸡过度脂肪沉积的可能性。通过营养和遗传手段可以改变沉积的脂肪总量以及腹部脂肪与总脂肪的比例。环境因素如住房设计、温度和照明方式对脂肪沉积的影响微小，不足以有效防止过度脂肪沉积。营养因素中最重要的是饮食中能量与蛋白质的比例。其他几个膳食因素及其相互作用对脂肪沉积也有显著影响。然而，关于膳食成分之间及其与性别、年龄和基因型的交互作用的影响的信息远未完整。选择可以在较长的时间内有效地解决过度脂肪沉积的问题，尽管仍需对抗肥胖的选择对生长速率、饲料转换率、屠宰收益以及从消费者角度看肉鸡质量的影响进行更多研究。