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Neue Technologien zur Lebensmittelproduktion werden entwickelt, um die Herausforderungen einer nachhaltigen und gesunden Ernährung für die wachsende globale Bevölkerung zu bewältigen. Diese Studie bewertete die Umweltauswirkungen von mikrobiellen Proteinen (MP), die von autotrophen wasserstoffoxidierenden Bakterien (HOB) produziert werden. Daten wurden von einem Unternehmen gesammelt, das derzeit MP in kleinem Maßstab mit HOB produziert (nachfolgend einfach als MP bezeichnet). Frühere Studien haben eine Umweltbewertung von MP auf theoretischer Basis durchgeführt, aber keine Studie hat bisher empirische Daten verwendet. Eine attributionale Lebenszyklusanalyse (LCA) mit einem Ansatz von Wiege bis Tor wurde verwendet, um das Treibhauspotenzial (GWP), die Flächennutzung, das Eutrophierungspotenzial für Süß- und Salzwasser, die Wasserknappheit, die (nicht-)karzinogene Toxizität für den Menschen und die kumulierte Energiemenge (CED) der MP-Produktion in Finnland zu quantifizieren. Eine Monte-Carlo-Analyse wurde durchgeführt, um Unsicherheiten zu bewerten, während eine Sensitivitätsanalyse verwendet wurde, um die Auswirkungen alternativer Produktionsoptionen und Standorte zu erkunden. Die Ergebnisse wurden mit tierischen und pflanzlichen Proteinquellen für den menschlichen Verzehr sowie mit Proteinquellen für Futtermittel verglichen. Der Stromverbrauch hatte den höchsten Beitrag zu den Umweltauswirkungen. Daher hatte die Energiequelle einen wesentlichen Einfluss auf die Ergebnisse. Die MP-Produktion mit Wasserkraft als Energiequelle ergab 87,5 % geringeres GWP im Vergleich zur Nutzung des durchschnittlichen finnischen Strommixes. Im Vergleich zu tierischen Proteinquellen für die Lebensmittelproduktion wies MP 53-100 % geringere Umweltauswirkungen auf, abhängig vom Referenzprodukt und der angenommenen Energiequelle für die MP-Produktion. Im Vergleich zu pflanzlichen Proteinquellen für die Lebensmittelproduktion hatte MP geringere Anforderungen an Land und Wasser und ein geringeres Eutrophierungspotenzial, aber das GWP wurde nur reduziert, wenn emissionsarme Energiequellen verwendet wurden. Im Vergleich zu Proteinquellen für die Futterproduktion führte die MP-Produktion oft zu geringeren Umweltauswirkungen bezüglich GWP (FHE), Flächennutzung sowie Eutrophierungs- und Versauerungspotential, verursachte jedoch im Allgemeinen eine hohe Wasserknappheit und erforderte mehr Energie.
Järviö et al. (Mi,) untersuchten diese Frage.