أثر النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات على أداء التمارين المتقطعة

لتحديد أثر النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات (CHO) على أداء التمارين المتقطعة على المدى الطويل، تم اختبار سبعة لاعبي كرة قدم محترفين (متوسط أقصى استهلاك للأكسجين: 60.6 (مدى: 56.0-65.1) مل.دقيقة-1.كغ-1) مرتين. كانت التجربة القياسية تتكون مبدئيًا من جزء ميداني (6856 م) تلاها جري على جهاز المشي حتى الإجهاد. كانت معدلات العمل النسبية 65 و57 و81% من أقصى استهلاك للأكسجين خلال الاختبار الميداني، وخلال الجزء الأول والأخير من الجري على جهاز المشي، على التوالي. تناول اللاعبون نظامًا غذائيًا يحتوي على 39% (نظام C الغذائي) أو 65% كربوهيدرات (نظام CHO الغذائي) خلال اليومين السابقين لكل اختبار. تم تعيين ترتيب الحمية بشكل عشوائي. لم تختلف تراكيز اللاكتات أو الجلوكوز في الدم عند الإجهاد بعد النظامين الغذائيين. كانت المسافة الكلية المتوسطة للجري بعد نظام CHO الغذائي 17.1 كم، والتي كانت أطول بمقدار 0.9 كم (p أقل من 0.05) مقارنة بنظام C الغذائي. ومع ذلك، كان لدى ثلاثة من المشاركين فرق في المسافة الجارية أقل من 420 م. على عكس بقية اللاعبين، كان لدى هؤلاء اللاعبين قيمة RER أعلى خلال الجري على جهاز المشي بالترافق مع نظام CHO الغذائي. كان متوسط استهلاك الكربوهيدرات 46% في النظام الغذائي العادي للاعبين أقل من التوصية الغذائية الإسكندنافية. في الختام، تم تعزيز الأداء خلال الجري المتقطع بعد تناول نظام غذائي غني بالكربوهيدرات لمدة يومين. ومع ذلك، لم يستفد جميع اللاعبين من نظام CHO الغذائي ربما لأنهم، على عكس اللاعبين الآخرين، استجابوا بزيادة استهلاك الكربوهيدرات بعد نظام CHO الغذائي.