Innovación en el modelo de negocio en el sector agroalimentario: una revisión de la literatura

Resumen Propósito Dado que el modelo de negocio (MB) es un concepto bastante nuevo, la investigación sobre la innovación en el modelo de negocio (IMB) en ciertos sectores industriales es escasa. Uno de estos sectores es el sector agroalimentario. Utilizando una revisión sistemática de la literatura (RSL) de artículos de revistas revisados por pares publicados desde 1990 hasta 2014, el propósito de este artículo es examinar el dónde, cuándo y cómo del uso de los MB y la IMB en el sector agroalimentario. Diseño/método/enfoque Se realizó una búsqueda en línea para identificar artículos de revistas revisados por pares que contenían una combinación de "MB" o "IMB" con términos relacionados con la agricultura y la alimentación (por ejemplo, "sector agroalimentario"). Después de filtrar artículos irrelevantes y duplicados, se eligieron 505 artículos para su análisis. Resultados Utilizando categorías, el artículo analiza varios datos sobre los artículos seleccionados. Las categorías incluyen entornos de investigación, unidades de análisis, metodologías y teorías. Basado en este análisis, el artículo encuentra que estos artículos del sector agroalimentario son principalmente estudios cualitativos y empíricos que se centran en una o pocas empresas (es decir, estudios de caso). El artículo también encuentra que la teoría aún no está bien desarrollada en la investigación sobre el sector agroalimentario. Originalidad/valor Las RSL de varios conceptos, teorías y modelos son comunes en muchos campos (por ejemplo, tecnología de la información/software, atención sanitaria y gestión organizacional). Sin embargo, no hay tal revisión disponible para el sector agroalimentario, en particular en su uso de MB y IMB. Este artículo aborda esa brecha con su revisión de artículos relevantes publicados en más de 300 revistas en años recientes. Basado en esta revisión, el artículo saca conclusiones sobre la IMB en el sector agroalimentario y ofrece sugerencias para futuras investigaciones.