青少年、成人和老年人膳食纤维摄入不足：斯洛文尼亚代表性SI.Menu研究的结果

膳食纤维已被证明能促进健康的体重并减少非传染性疾病的风险。至今，在斯洛文尼亚，仅有少数过时的膳食纤维摄入研究；因此，我们利用在SI.Menu项目中收集的食品消费数据探索膳食纤维摄入情况。根据欧盟菜单的研究方法，利用一般问卷、食品倾向问卷和两次24小时回忆法收集了青少年、成人和老年人的代表性样本数据。结果表明，斯洛文尼亚的膳食纤维摄入量低于推荐水平。膳食纤维摄入不足的人群比例为青少年90.6%、成年人89.6%和老年人83.9%，而每日平均膳食纤维摄入量分别为19.5、20.9和22.4克。影响膳食纤维摄入不足的重要因素是青少年和成年人的性别，以及成年人的体重指数。对膳食纤维摄入贡献最大的食物组是面包和其他谷物产品、蔬菜和水果，不同人群之间存在显著差异。水果和蔬菜对老年人每日膳食纤维摄入的贡献最高（11.6克），其次是成年人（10.6克）和青少年（8.5克）。公共卫生策略，如食品改良、推广全餐替代品、食用植物来源的全食物以及精心规划学校餐饮等，可能对改善人群的总体膳食纤维摄入有积极贡献.