Schulförderung einer gesunden Ernährung und körperlicher Aktivität: Auswirkungen auf Lernergebnisse und selbstberichtetes Verhalten

Das Go For Health Programm umfasste gesundheitliche Aufklärung im Unterricht und Umweltveränderungen bei Schulmittagessen und im Sportunterricht, um eine gesunde Ernährung und Bewegung bei Grundschulkindern zu fördern. Die Interventionen basierten auf der sozialen Lerntheorie und die Umsetzung erfolgte nach einer Strategie zur organisatorischen Veränderung für Schulinnovationen. Zwei Schulen wurden der Interventions- und zwei der Kontrollgruppe zugeordnet. Kognitive Maße (Verhaltensfähigkeit, Selbstwirksamkeit, Verhaltenserwartungen) sowie selbstberichtetes Ernährungs- und Bewegungsverhalten wurden zu Beginn und nach der Intervention erfasst. Die Daten wurden mittels ANOVA analysiert, wobei zuerst die Schüler und dann die Schule als Analyseeinheit verwendet wurden. Statistisch signifikante Veränderungen wurden für die Verhaltensfähigkeit in Bezug auf Ernährung, Selbstwirksamkeit und Verhaltenserwartungen, Salzverwendung sowie Verhaltensfähigkeit in Bezug auf Bewegung (Vierte Klasse), Selbstwirksamkeit (Vierte Klasse) und Teilnahmehäufigkeit an aeroben Aktivitäten beobachtet. Die Ergebnisse liefern Belege für den Einfluss des Programms auf Lernergebnisse und das Verhalten der Schüler.