Epidemiologia Dietética do Câncer de Cólon em Nova Iorque Ocidental

Os autores entrevistaram 428 casos de câncer de cólon confirmados patologicamente e controles emparelhados por idade, sexo, raça e bairro nos condados de Nova Iorque que contêm as cidades de Buffalo, Niagara Falls e Rochester. O risco de câncer de cólon, tanto em homens quanto em mulheres, estudados separadamente, parecia aumentar com a quantidade total de gorduras e calorias ingeridas. Além disso, encontramos que o risco aumentava com o aumento do índice de Quetelet de peso relativo (peso (kg)/altura (m)²). A fibra dietética foi apenas equitativamente associada ao risco. As gorduras e o índice de Quetelet estavam associados ao aumento do risco em uma análise de regressão que ajustava cada fator para o outro, assim como para fibra, idade e status socioeconômico. O mesmo se aplicava às calorias e ao índice de Quetelet. Esforços futuros para esclarecer um possível papel protetor da fibra e para desentrelaçar os efeitos das gorduras e calorias precisam ser realizados. O fato de que as calorias ingeridas e a obesidade estão cada uma associadas ao aumento do risco sugere a importância de estudar o gasto calórico.