Effet des catéchines du thé vert sur le taux de cholestérol plasmatique chez des rats nourris au cholestérol.

Les effets des catéchines du thé (tanins) sur le métabolisme lipidique ont été étudiés chez des rats mâles sevrés nourris avec un régime à 25 % de caséine contenant 15 % de saindoux et 1 % de cholestérol pendant 28 jours. Des catéchines de thé brutes préparées à partir de poudre de thé vert ont été supplémentées à 1 % et 2 % dans le régime saindoux-cholestérol. L'ajout de 2 % de catéchines de thé a légèrement réduit la croissance, mais à 1 % n'avait aucun effet. Les catéchines de thé ont diminué le cholestérol total plasmatique, les esters de cholestérol, le cholestérol total -- HDL-cholestérol (VLDL-+LDL-cholestérol) et l'indice athérogène (VLDL-+LDL-cholestérol/HDL-cholestérol). L'hématocrite et la glucose plasmatique n'ont pas été altérés par l'ajout de catéchines de thé. Le poids du foie, les lipides totaux du foie et les concentrations de cholestérol chez les rats nourris avec le régime saindoux-cholestérol ont augmenté plus que chez les rats témoins, mais l'ajout de catéchines de thé au régime saindoux-cholestérol a diminué ces paramètres. La supplémentation en catéchines de thé a augmenté l'excrétion fécale de lipides totaux et de cholestérol. Les résultats démontrent que les catéchines de thé exercent un effet hypocholestérolémiant chez les rats nourris au cholestérol.