稻谷质量参数及测定工具：当前发展与未来前景的综述

稻谷质量（RGQ）参数的测定很重要，因为它是稻米育种成功以满足消费者需求的基准。RGQ包括稻谷的加工、储存、烹饪、食用、营养和市场质量。此外，全球对高质量稻米的需求不断增加，预计未来仍将持续增长，这是由于消费者的偏好所致。然而，全球消费者需求、文化和人口变异决定了可接受的RGQ属性。例如，欧洲消费者更喜欢长粒型、非芳香型稻米，而中东消费者则更喜欢长粒型、精细加工且香气浓郁的稻米。改善稻米质量的最佳方法是进行RGQ分析；此外，我们还需要了解多个谷物质量数量性状基因座（QTLs）的遗传机制。更好地理解这些QTLs对于新型RGQ品种的开发将非常有帮助。本文旨在研究主要的RGQ参数及其评估工具。本研究集中于QTLs在改善RGQ方面的限制与前景。