기본 건강 단위에서의 아동 초가공식품 소비

기본 건강 단위에서 치료받는 아동의 식이 소비에서 초가공식품(UPF)의 기여 및 관련 요인을 평가하기 위해 수행된 단면 연구로, 남부 브라질에서 2세에서 10세 사이의 204명의 아동을 편리 표본으로 하여 진행되었습니다. 아동의 식품 섭취는 24시간 회상 설문지를 사용하여 평가했습니다. 식품 항목은 최소 가공, 요리용 가공, 초가공으로 분류되었습니다. 사회인구학적 및 체형 변수 수집을 위해 반구조적 설문지가 적용되었습니다. 5세 미만 아동은 Z 점수 >2, 5세에서 10세 아동은 Z 점수 >+1로 비만으로 분류했습니다. 비만 발생 빈도는 34% (95% CI: 28–41%)였습니다. 평균 에너지 소비는 1672.3 kcal/일로, 그 중 47% (95% CI: 45–49%)가 초가공식품에서 나왔습니다. 다중 선형 회귀 모델에서는 어머니의 교육 수준(r = 0.23; p = 0.001)과 아동 나이(r = 0.40; p < 0.001)가 초가공식품의 비율적 기여와 관련이 있었습니다(R = 0.42; p < 0.001). 추가적으로 아동의 나이와 어머니의 교육 수준에 따라 데이터를 분류했을 때 초가공식품 소비의 유의한 선형 경향이 관찰되었습니다(p < 0.001). 초가공식품의 기여는 아동의 식단에서 상당하며 아동의 나이는 이들 제품 소비와 가장 중요한 관련 요인으로 나타났습니다.