欧洲市售含有促糖成分或属于超加工食品的婴儿食品中值得关注的营养素含量偏高

让儿童接触健康且多样化的辅食（无论是自制还是商业生产），有助于建立其日后的口味偏好和良好的饮食习惯。评估市售食品的营养成分特征是为消费者和政策制定者提供参考的关键。我们利用商业数据，对 2017 年 3 月至 2021 年 3 月期间在 27 个欧洲国家上市或重新上市的 7 类婴幼儿食品（n = 3427）的能量和营养素含量进行了概述。我们还使用 NOVA 分类系统评估了作为添加成分的糖类的存在情况以及食品的加工水平。总体而言，38.5% 的产品含有至少一种促糖成分；约 10% 的产品列出了添加糖，近 ¼ 的产品列出了游离糖，最后约 20% 的产品列出了果蔬泥和果蔬粉作为配料。半数产品具有“无添加糖”的定位声明；在这些产品中，近 35% 含有游离糖、果蔬泥和果蔬粉作为添加配料。在加工分类方面，46.3% 的产品为微加工食品，24.5% 为加工食品，29.2% 为超加工食品。约半数产品具有“无人工成分”的定位声明；然而在这些产品中，31.4% 属于超加工食品。我们的分析表明，在每个食品类别中，与不含促糖成分的产品相比，含有糖类作为添加配料的产品其营养成分特征较差。加工水平的结果也类似；在大多数食品类别中，与微加工和加工食品相比，超加工食品的能量、脂肪、饱和脂肪、糖和钠含量更高，而膳食纤维含量更低。