Consumer attitudes in the election of functional foods

In recent years, the rise of functional foods has played a key role in healthy habits, due to growing consumer concern about health and the perception that diet directly affects healthiness. The objective of this work is to study how consumer attitudes influence the choice and consumption of functional foods in Spain. For this purpose, a proposed model is adapted to the field of study, integrating different models and theories. These theories have achieved broad support in the literature. With a sample of 333 consumers, we can conclude that consumer attitudes towards functional foods have a direct influence on the willingness to consume them. A healthy lifestyle has no effect on these attitudes, but lifestyle influences the willingness to use functional foods in a negative manner. We can also determine that certain motivators and barriers positively influence the healthy lifestyle. At the same time, the paper tries to analyze the moderating role of gender, and some differences between men and women are found. Recientemente, el auge de los alimentos funcionales ha tenido un papel fundamental en los hábitos saludables, debido a la creciente preocupación del consumidor por la salud y la percepción de que la alimentación influye directamente en ella. El objetivo de este trabajo es estudiar cómo influyen las actitudes del consumidor en la elección de compra y consumo de alimentos funcionales en España. Se plantea un modelo integrado por diversas teorías que han conseguido amplio respaldo en la literatura. Con una muestra de 333 consumidores, podemos concluir que las actitudes de los consumidores hacia los alimentos funcionales afectan, de manera directa, la voluntad de consumo. El estilo de vida saludable no influye en estas actitudes hacia los alimentos funcionales, sin embargo, este estilo de vida saludable sí lo hace negativamente en la voluntad de consumo de estos alimentos. Asimismo, ciertos motivadores y barreras afectan al estilo de vida saludable. Al mismo tiempo, se intenta analizar el papel moderador del género y se encuentran algunas diferencias entre hombres y mujeres.