中欧气候变化对奶牛生产系统的未来影响与挑战——综述

全球变暖是不争的事实，这一点已有充分文献记载。奶牛生产系统被认为是温室气体排放的重要来源；然而，人们对这些生产系统自身对气候变暖的敏感性和脆弱性知之甚少。本综述聚焦中欧奶牛生产的不同方面，采用整体性方法重点阐述气候变化带来的潜在未来影响和挑战。根据目前对气候变化影响的认识，预计每公顷饲料产量将受到积极影响，而品质将主要取决于水分供应和土壤特征。因此，未来草地的植物组成应包括能够耐受变化条件的物种（例如紫花苜蓿和百脉根）。饲料植物养分浓度的变化、热负荷的增加以及动物采食模式的改变可能会影响瘤胃生理。现有若干具有应用前景的营养策略可用于降低气候变化对奶牛营养和生产性能的潜在负面影响。调整饲喂和饮水方案、日粮组成以及添加剂补充有助于维持充足的奶牛营养和生产性能。提供充足的遮阳和降温措施将减轻热应激的直接影响。鉴于估算遗传参数具有良好前景，热应激耐受性作为一种功能性状可被纳入育种计划。全球变暖对动物健康和福利的间接影响似乎更为复杂，因而可预测性较低。由于气温和湿度的升高对某些胃肠道线虫和肝吸虫的流行病学具有促进作用，因此应密切关注气候变化与疾病动态之间的关系。在当前条件下，如果结合某种形式的适应措施，预计与气候变化相关的经济影响将呈中性。因此，必须制定并采取涵盖管理、营养、健康以及动植物育种等可用工具的缓解策略，以应对气候变化对奶牛养殖业的未来影响。