虽然植物性饮食通常被认为更具可持续性 (1)，但其温室气体排放 (GHGE) 可能会因所消费植物性食物的多样性和类型而有所不同。在基于人群的研究中，关于植物性食物多样性 (PFD) 对 GHGE 贡献的证据十分有限。本研究探讨了不同 PFD 三分位组间总 GHGE 的差异，以及不同 GHGE 三分位组间植物总量及植物亚组多样性的差异。这项横断面分析使用了来自 National Diet and Nutrition Survey (NDNS) 第9年（2016-2017年）的 648 名英国成人的膳食数据。参与者完成了为期四天的由调查员核对的膳食日记。复合菜肴中的植物性成分被拆分并归类为八个植物性食物组。PFD 评估为四天内消费的不同植物性食物项目的总计数。GHGE (gCO 2 -eq) 代表四天的总量，通过将拆分的 NDNS 食物代码中的成分重量乘以生命周期评估来源的排放因子进行估算 (2)。在经过序贯混杂因素调整的五个模型中进行了 ANOVA 和 ANCOVA 检验（附带 Bonferroni 事后检验），以比较 (a) 不同 PFD 三分位组间总 GHGE 的差异以及 (b) 不同 GHGE 三分位组间总量和植物组多样性的差异。在未调整模型和人口统计学校正模型中，高 PFD 组参与者的总 GHGE 高于中度和低度组（未调整模型均值 SD 低：3,101.5 1,230.6；中：3,707.0 1,166.9；高：3,987.5 1,159.3 gCO 2 -eq；p<0.01）；事后检验确认了这两个模型中所有两两比较均存在显著差异 (p<0.05)。在进一步调整协变量后，差异不再显著。在完全调整的模型中，不同 GHGE 组之间的总 PFD 存在显著差异（均值 SD；低：31.8 11.8，中：34.6 9.7，高：34.9 12.2 个多样性计数；p=0.03）。两两比较显示，与低 GHGE 组相比，中 GHGE 组的总 PFD 显著更高 (p=0.03)。在所有模型中，不同 GHGE 组之间的谷物和脂肪/油脂多样性均存在显著差异（所有 p≤0.01），与低 GHGE 组相比，中 GHGE 组的植物组多样性显著更高（所有 p<0.05）。与低和中 GHGE 组相比，高 GHGE 组始终显示出更高的蔬菜多样性 (p<0.05)。在调整膳食和生活方式因素后，不同 PFD 组间总 GHGE 的差异不显著，这表明这些变量可能更好地解释总 GHGE 的变化。完全调整后，高 GHGE 组的蔬菜多样性更高，而总 PFD、谷物和脂肪/油脂多样性仅在中等与低 GHGE 组对比中更高。总体而言，这些发现强调了并非所有植物性食物组都具有相同的环境影响，以及在 GHGE 评估中纳入混杂因素的重要性。未来的研究应探索用较低排放的替代品替代较高排放植物性食物的潜力。
Nimbal et al. (Fri,) 对这一问题进行了研究。